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常见问题

详解矿泉水白色沉淀物

文字:[大][中][小] 2019-6-19    浏览次数:671    

很多消费者反映矿泉水加热后有水垢和白色漂浮物。有关部门十分重视,着手进行调查,并就该提出的有关问题做了详细解释。

 

据了解,关于矿泉水有水垢、烧开后有漂浮物一事,很多矿泉水企业都经常遇见这样的投诉,经常接到用户来电,反映类似的情况。对于这种状况,他们及时地采集了水样进行化验分析,并向有关专家进行了咨询,用户所反映的这种现象正是矿泉水这种优质岩溶水的特性。据专家介绍,矿泉水矿化度在80-450mg/l左右,含有对人体有益的锶含量,偏硅酸等,PH值为6.5—8.0,是国家颁布的饮用水的最佳值,重碳酸离子含量高,而氯离子、硫酸根离子含量很低,还含有溴、碘、锌、锂等多种有益人体健康的微量元素,各项指标均达到了国家规定的天然饮用矿泉水的规定标准。

 

 

 

矿泉水有水垢的问题,专家介绍说,水是有硬度的,而水的硬度主要是由钙、镁离子形成的,并且按其所含可溶性盐类组成可以分为暂时硬度和永久硬度两类,水在加沸时有白色沉淀析出,沉于水底的是水的钙、镁离子,碳酸盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸镁、碳酸钙,这就是“水垢”。

 

从水的成分来讲,只要加热,不管哪种种类的水都会产生水垢。矿泉水烧开后产生了白色飘浮物,是因为矿泉水中富含偏硅酸的缘故,水在加沸时形成硅酸镁、硅酸钙,这种矿物质即使沸腾后也不溶于水,而是变成中空的微小颗粒漂浮在水面上,在水的表面形成白色飘浮物。这完全属于正常情况,对人体没有害处,可以放心使用。

 

 

 

矿泉水经加热或冷藏后都会产生像针尖大小的白色沉淀物,叫碳酸钙,与将钙片捻碎后形成的白色粉末是同一种东西。在地层深处矿泉水中钙是溶解在水中的,水温在19摄氏度左右。矿泉水经矿泉水厂的深井泵汲取到水处理设备中,再经灌装和运输,水温已经变化,钙开始析出。如果再经加热或冷藏,钙的析出增加,这就是我们看到的白色沉淀物。GB8537-2018食品安全国家标准 饮用天然矿泉水标准“感官要求”中,特别规定肉眼可见物允许有少量的天然矿物盐沉淀,就是指的上述现象。碳酸钙是人体的重要钙源之一,其人体内的留存率达34%,高于其它钙剂,是价廉物美的补钙剂。

 

 

 

当原水硬度在100ppm以上的地区,净水经加热煮沸后会有此现象发生,且硬度越高越明显。其实,这些物质是净水被加热煮沸后自然形成的钙镁浓缩凝结物,无害甚至有益于人体健康,无需刻意将其祛除。净水在加热煮沸后,会赶走水中的二氧化碳,是水中的PH值略微上升。这时,水中的碳酸钙,碳酸镁就更容易沉淀,悬浮,并凝结。

 

国外许多地区有生饮凉净水的习惯,所以比较少有以上情况出现。而中国人向来有熟食的习惯,常常将净水煮沸饮用,出现钙镁浓缩凝结的情况就相对比较多。其实,除了烹调需要,生饮净水可以保留水中更多的微量元素及含氧量,对人体骨骼,心脏,血管均有好处。

 

矿泉水的分类你知道吗?

 

1.偏硅酸矿泉水,偏硅酸≥25mg/L的矿泉水叫做偏硅酸矿泉水。

偏硅酸与钙、镁具有相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿生长发育,有利于骨骼钙化和防治骨质疏松。 偏硅酸对人体心血管具有保健功能,偏硅酸对人体具有良好的软化血管的功能,可使人的血管壁保持弹性,故对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用。

水中硅含量高低与心血管病发率呈负相关 。偏硅酸是人体皮肤结缔组织、关节软骨和关节结缔组织中必需的元素,具有增加皮肤弹性,保持弹性纤维周围组织完整性的功能。经常饮用富含偏硅酸的矿泉水,可使皮肤保持光泽、白皙、细嫩。而把矿泉水直接喷在脸上的美容法也越来越被诸多爱美女性所青睐。

2.锶矿泉水,≥0.2mg/L的矿泉水叫做锶矿泉水。

一般的含锶矿泉水喝起来口感偏咸,就是由于含锶的缘故。锶是人骨骼成长必不可少的物质,它能够促进骨骼发育和类骨质的形成,人体缺乏锶,将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。

锶矿泉水能减少人体对钠的吸收,增加钠的排泄,人体主动脉硬化具有软化作用,对成高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化疾病,有一些缓解作用。

3.锌矿泉水,≥0.2mg/L的矿泉水叫做锌矿泉水。

锌元素对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童更为重要,还能够增强儿童的食欲。在缺锌地区,青少年发育迟缓,表现为生长缓慢、侏儒、性器官发育不良。锌能增强创伤组织的再生能力,加速溃疡、痤疮、外伤愈合。所以,我们在受伤时补充一点锌是非常有必要的。锌还能增强机体的免疫功能。

此外,锌对阻止老年的神经性耳聋也有预防作用。成年人每天需锌10-15mg,儿童每天约需锌0.3mg/kg体重。动物蛋白中锌含量较多。大量研究证明,以谷类为主的国家,特别是落后地区,人群缺锌相当普遍。我国含锌矿泉水不太多,已发现的含锌矿泉水应很好地开发利用。

4.锂矿泉水,≥0.2mg/L的矿泉水叫做锂矿泉水。

从医学的角度讲,锂元素为轻金属,能提高人体免疫机能,改善造血功能,促进镇静、安神,控制神经紊乱,调节中枢神经。人体每日需摄入锂0.1mg左右,但是锂在食物中的含量并不高,缺乏锂元素的人,可以针对性的去补充一些锂矿泉水。

5.硒矿泉水,≥0.01mg/L的矿泉水叫做硒矿泉水。

硒元素具有抗氧化,抗癌抑瘤等作用,是人体必不可缺的珍惜微量元素,经常饮用硒矿泉水,能够增加细胞活性,有效的预防肿瘤和癌症,在环境污染日益严重,肿瘤患者逐渐增加的今天,喝一下硒矿泉水也是一个不错的选择。

6.溴矿泉水,溴化物≥1.0的矿泉水叫做溴矿泉水。

这里所说的溴可据对不是溴酸盐,溴酸盐对身体伤害极大,所以要区别对待,标签中含有溴酸盐的,尽量不要购买。

7.碘矿泉水,≥0.01mg/L的矿泉水叫做碘矿泉水。

碘虽然是人身体中必不可少的元素,但是过量摄入碘是不可取的。例如,长期过量摄入海带、紫菜、苔条、海鱼这些高碘食物会导致甲亢。

8.碳酸矿泉水,游离二氧化碳≥250 mg/L的矿泉水叫做碳酸矿泉水。

饮用碳酸矿泉水能增进消化液的分泌,促进胃肠蠕动,助消化,增强食欲。还可增强肾脏水分排出,起到洗涤组织和利尿作用,因此对消化道肠胃病、胃下垂、十二指肠溃疡、慢性肝炎、便秘、胆结石、肾盂炎、卡他性膀胱炎及慢性喉炎、支气管炎等都具有较好缓解作用。

9.盐类矿泉水,溶解性总固体≥1000mg/L的矿泉水叫做盐类矿泉水。

盐类矿泉水中含有人体所需要的钠元素或者其他溶解物,钠是机体组织和体液的固有成分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素,人体每日只需摄入钠4400mg左右,因此饮用含钠矿泉水要适量。

值得注意的是,上述分类是国家行业标准中的分类,满足这九项标准中任何一项的都可以叫做矿泉水,但是当矿泉中矿物质达到一定程度后,就会对人体造成伤害,所以在饮用矿泉水标准中,矿物质上限也会详细说明,而且这种分类适用于矿泉水水源的分类,我们生活中饮用的矿泉水,不是单纯的含有某种元素,是它含有名称中元素的同时同时也有其他矿物质成份,只不过某种元素特征比较明显。

 

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